Бременност

Ползи и вреди на кокосовото мляко за тялото

Pin
Send
Share
Send
Send


Известното кокосово мляко е неразделна и често основна съставка на азиатските ястия. Орехът е плод на палмовото дърво, а млякото е смачкано на зряла пулпа, а не на течността, която се оттича от нея. Вкусът на кокосовото мляко и неговата консистенция са пряко зависими от броя на спина. Приятният сладък вкус и деликатен аромат са продукт на първото въртене.

Химичен състав, вреда и ползи от кокосовото мляко

Кокосовото мляко не е просто невероятно вкусен продукт, а много полезен деликатес. Включва богат витаминно-минерален комплекс. Кокосът е пълно с витамини от група В, С, Е, РР, К, като елементи като цинк, селен, желязо, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор и манган, аминокиселини и ценни мастни киселини.

Диетолозите включват кокосови ядки в менюто на нискокалорични ястия, тъй като захарта в плодовете е представена от фруктоза. Ястията с кокосово мляко са много популярни. Съставът на кокосовото мляко съдържа не повече от 5% от растителните протеини, а също така има и лесно смилаеми мазнини от човешкото тяло. Това ви позволява да използвате продукта с непоносимост към животинските компоненти.

Въздействието на кокосовото мляко върху здравето

Щетите и ползите от кокосовото мляко са често срещана тема за дискусии сред учените. Екстрактът, получен от южните ядки, има следните действия:

  • укрепва имунната система
  • лекува рани и ожулвания,
  • помага да се отървете от червеи и други паразити,
  • се бори с вирусите и микробите
  • нормализира стомашно-чревния тракт,
  • е профилактика на заболявания на храносмилателната система,
  • подобрява състоянието на косата и кожата
  • омекотява язвена болест,
  • укрепва опорно-двигателния апарат
  • укрепва зъбите
  • е стимулатор на активната мозъчна активност
  • увеличава концентрацията,
  • укрепва нервната система
  • насърчава хемоглобина,
  • намалява количеството на холестерола и кръвната захар,
  • стабилизира нарушените хормони,
  • е превенцията на рака,
  • подобрява състоянието на пациенти с заболявания на дихателната система.

Южно кокосово мляко има тонизиращо действие. Естествен продукт ще запълни тялото на човека след тежък ден със сила, ще намали умората, ще облекчи депресията и ще помогне за възстановяването на доброто здраве.

Също така, кокосово мляко, прегледи на което, между другото, също се предлагат от лекари, особено положителни, се препоръчва да се използва по време на рехабилитация след преминаване на курс на радиация и химиотерапия, след продължителна употреба на антибиотици. Той нормализира работата на червата, което води до нормалната му микрофлора.

Трябва да се отбележи, че топлинната обработка на кокосовото мляко не лишава от високите му хранителни свойства. За това качество в Европа, ценен продукт, наречен "тропически крем".

Вредно кокосово мляко

Въпреки забележителните си свойства, кокосовото мляко понякога може да бъде вредно. Може да предизвика алергични реакции. В този случай, употребата му в храната е строго противопоказана. Също така, според експерти, хората с индивидуална непоносимост към фруктоза трябва да ограничат или дори да изключват използването на палмови ядки.

Щетите и ползите от кокосовото мляко са тема, която засяга много хора. Консумирането на голямо количество може да доведе до негативни реакции от страна на храносмилателната система. Така че, възможни са гадене, диария и замаяност. В някои случаи хората имат повишено кръвно налягане, загубен сърдечен ритъм, нарушено кръвоснабдяване на органите.

Особено внимателно е необходимо да се лекува консервирано мляко. Естественият продукт трябва да съдържа само кокосов компонент и вода. Млякото с много консерванти няма да има никаква полза. Продукт с изтекъл срок на годност също не се разрешава да се консумира.

Готвене на кокосово мляко и чипс

Сега ще разгледаме как се прави кокосово мляко у дома. Пресен орех може да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки. Полученият продукт се използва широко в готвенето за супи и коктейли. Можете също така да направите отличен десерт от млякото.

При избора на кокосов орех се препоръчва да се обърне внимание на звука, който прави при трепване. Вътре в гайката трябва да се пръска течност.

Първо, пробийте дупка в черупката на кокосовия орех. За да направите това, изберете желаното "око". Течността трябва да се излее и едва след това да се разцепи черупката. След почистването на кората получаваме бял ароматен пулп, който ще трябва да произведем мляко. Целулоза се втрива върху средно решетка. Слагаме го в контейнер и го напълваме с вряща вода. Водата трябва да бъде взета в такова количество, че да покрива малко маса. След половин час изстискайте настърган орех с марля. Получената течност е най-ценното кокосово мляко, което може да се съхранява в хладилника за един ден.

Остатъците от стружките, останали след центрофугирането, трябва да се поставят върху тавата на фурната. Изсушете, докато сте готови - за половин час. От един кокос, като правило, се оказва чаша мляко и около две чаши чипс.

Популярни рецепти с кокосово мляко

Храните, приготвени с кокосово мляко, имат ненадминат аромат и невероятен вкус. Продуктът дори ще придаде на най-обичайното ястие сочен аромат и нежност. Щетите и ползите от кокосовото мляко бяха разгледани от нас по-рано. И сега даваме няколко рецепти.

Пиле изпечено в кокосово мляко

За приготвяне на това ястие са необходими следните съставки:

пилешки бутчета - 4 бр.,

кокосово мляко - 2 чаши,

лук - 2 глави,

растително масло - 1 супена лъжица,

лимонов сок - 1 супена лъжица,

чесън - 2 скилидки,

сол - 1 ч.л.

Загрейте фурната до 200 ° C. Пилешки бутчета се измиват добре и се изсушават. Нарежете ги, разделяйки долния крак от бедрото. Смесете лимоновия сок с нарязан чесън, кимион, черен пипер, копър, кориандър и канела. Разтрийте месото със сместа и оставете половин час. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво. Добавяме към него пилешки бутчета и се запържваме до пълна готовност. В тавата сгънете месото и го напълнете с кокосово мляко. Поставете съда във фурната за 30 минути. Можете също така винаги да правите десерт от мляко.

Скариди в кокосово мляко

За да приготвите това ароматно и вкусно ястие, ще ви е необходимо:

кокосово мляко - 2 чаши,

лук - 2 глави,

зехтин - 2 супени лъжици,

Обелете луковиците и ги нарежете на пръстени. Запържете ги на тиган в зехтин. Нарежете доматите на малки кубчета и добавете към лука. Задушете се за 15 минути.

Комбинираме кокосово мляко с куркума, черен пипер и шафран. Сложете скаридите в растителната смес. Сол на вкус и се изсипва кокосово мляко. Съставките се задушават при затворен капак за не повече от 15 минути. Може да се сервира на масата. Приятно апетит!

Има и други рецепти. С кокосово мляко можете да приготвите голямо разнообразие от ястия.

Химичен състав

Млякото съдържа омега-3 мастни киселини, 6 и 9, поли- и монозахариди, пепел, аминокиселини, ензими, мастни масла, диетични фибри (включително фибри).

Продуктът е богат на органични киселини като лауринова и капринова. Съставът съдържа холин, токоферол, аскорбинова киселина, ниацин (витамин РР), рибофлавин, пиридоксин, тиамин, фолиева киселина, пантотенова киселина, група витамини К.

От микро- и макроелементи трябва да се различават калций, магнезий, мед, селен, цинк, фосфор, манган, калий, желязо.

В кокосовото мляко, захарта се представя под формата на естествена фруктоза, така че има смисъл да се включи напитка в диетата на хората, които губят тегло. В 100 ml. съставът натрупва 163 Kcal. Продуктът не се отлага в забранените места, тъй като бързо се абсорбира от кръвта и се разпространява по цялото тяло.

100 гр. кокосовото мляко се натрупва 14,7 грама. мазнина, 3.9 гр. катерица, 3 гр. въглехидрати. Лесно смилаемите мазнини и растителните протеини могат да наситят тялото с 20% от дневните нужди на тези вещества.

Ползи от кокосово мляко

  1. Входящите диетични фибри, по-специално фибри, осигуряват бързото храносмилане. Веществата са отговорни за дейността на червата, подобряват нейната микрофлора и стабилизират работата. Систематичното приемане на млякото осигурява не частично, а пълно усвояване на ценни вещества.
  2. Кокосовото мляко освобождава вътрешните органи от вредни продукти на разпад. Напитката помага на черния дроб да работи правилно, запълвайки дупките в неговата структура. Продуктът нормализира метаболитните процеси, като помага да отслабнете.

Ползи за бременни и кърмещи жени

  1. Бъдещата майка трябва да се погрижи необходимите минерални съединения, фибри, органични киселини и витамини да бъдат доставяни на тялото. Ако момичето не е алергично към млякото, пиенето на напитката ще е от полза.
  2. Кокосовият пулп има лек диуретичен и холеретичен ефект. Пиенето премахва излишната сол и вода от тялото, като по този начин елиминира подуването на крайниците и тъканите на вътрешните органи.
  3. Продуктът влияе върху образуването на нервната система и скелета на детето, отговаря за предотвратяването на вродени малформации. Млякото стабилизира хормоналния фон на бременното момиче, укрепва ставите и костите.
  4. Известно е, че по време на носенето на плода бъдещата майка често страда от киселини и запек. Мляко обгръща стените на стомаха, премахвайки неприятни симптоми. Пиенето нормализира изпражненията, почиства организма от отрови и шлаки.
  5. По време на кърменето новата майка не трябва да изоставя кокосовото мляко. Витамините В-група, токоферолът и аскорбиновата киселина имат положителен ефект върху качеството на млякото. Също така ще ви бъде по-лесно да се възстановите от раждането, тъй като вероятността от депресия е намалена.
  6. Калций и желязо са отговорни за образуването на детето. В резултат на това никое дете няма да развие анемия, бебето ще се развие в съответствие с възрастта.

Дневна ставка

  1. Въпреки всички ползи и почти никакви противопоказания за кокосово мляко, експертите все още не препоръчват ежедневно да се използват суровини. Достатъчно е да включите продукта в диетата и да приемате 2 пъти седмично не повече от 100 мл.
  2. Това количество е необходимо за възрастни, бременни и кърмещи жени. Що се отнася до децата, погледнете реакцията на тялото. Ако няма алергия, суровините може да заместят животинското мляко.
  3. Имайте предвид, че само пресен състав ще има полза, а не консерви. Безопасен период на въвеждане на кокосово мляко в храната на децата се счита за най-малко 3 години. За децата е достатъчно да се консумират не повече от 70 мл на седмица.

Избор на кокосово мляко

  1. Ако закупите консервиран продукт в супермаркет, не забравяйте да разгледате състава, посочен върху контейнера. Качествените суровини трябва да съдържат вода и концентрирано кокосово мляко.
  2. Не трябва да закупувате продукт, в който да бъде посочен консервант Е224. Такъв канцероген е опасен за хората. Веществото се добавя, за да инхибира ферментацията на продукта в консервирана форма.
  3. Изберете кокосови продукти като краве мляко. Обърнете внимание на датата на производство и маслеността на състава. Такива показатели определят по-нататъшното използване на суровини.

Кокосовото мляко е полезно за човешкото тяло. Напитката трябва да се приема от бременни момичета, за да се осигури пълно образуване на плода. Съставът има положителен ефект върху мъжете, увеличавайки способността за зачеване. Преди употреба е необходимо да се изключат противопоказания.

Превенция на заболяванията

Като хранителен продукт, кокосовото мляко носи най-голяма полза за хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Мастните киселини в състава му инхибират жизнената активност на микроорганизмите, които причиняват отлагането на атеросклеротични плаки по артериалните стени, което значително намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Изобилието от калий, от своя страна, нормализира кръвното налягане.

Ролята на компонентите на кокосовото мляко за укрепване на имунната система и премахване на синдрома на хроничната умора е трудно да се надценява. Лауриновите и капринови киселини в човешкото тяло се превръщат в съединения, които могат ефективно да се борят с бактериите, гъбите и вирусите. Продуктът може да бъде включен в диетата, докато приемате антибиотици, което подобрява тяхното действие и ускорява процеса на оздравяване.

За отслабване и почистване

Кокосовото мляко, въпреки изобилието на липидни съединения в състава му, е най-подходящо за диети, чиято цел е да се бори със затлъстяването. Именно липсата на "здрави мазнини" често служи като една от причините за увеличаване на телесното тегло над нормата. Пиенето бързо се запълва дори когато се консумира в малки количества и поставя в ред работата на мозъчните рецептори, отговорни за контролирането на апетита.

Нормализирането на щитовидната жлеза и почистването на стомашно-чревния тракт от патогенната микрофлора с помощта на кокосово мляко оказва благоприятен ефект върху състоянието на метаболизма и също така допринася за загуба на тегло. Полезно е този продукт да се използва за лечение на гастрит или язви.

Сред вегетарианците се считат за зеленчукови видове мляко пълноценен заместител на обикновените. Разбира се, ако имате непоносимост към лактоза или сте алергични към млечни протеини, кокосовата напитка може да служи като ценен източник на калций и фосфор в храната, а ако изберете правилното меню, няма да се налага да използвате краве или козе мляко и продукти от нея.

Неправилно е обаче кокосовото мляко да се разглежда като аналог на кравето мляко: всеки от тях е независим хранителен продукт. Техният състав и хранителни качества имат значителни различия, които не ни позволяват да кажем, че да използваме едно питие вместо друго.

Използването на кокосово мляко в козметологията

Хранителните свойства на кокосовото мляко се използват широко в козметологията. Овлажнява, успокоява и регенерира кожата, лекува драскотини, потиска развитието на инфекцията и изглажда бръчките.

Ежедневното миене с кокосово мляко лекува акне, почиства и освежава кожата, възстановява нейната еластичност и младост. Процедурата помага да се затегнат контурите на лицето и има превантивен ефект върху "разцепването" на неговия контур. За тази цел продуктът може да се използва в чиста форма или смесен с лосион.

Масажът на скалпа с кокосово мляко подхранва космените фоликули с хранителни вещества, ускорявайки растежа на нишките и осигуряващ кондициониращ ефект. Помага добре при лечението на суха и сърбяща кожа, облекчава пърхота и елиминира неприятния блясък на косата, който се проявява с повишена секреция на мастните жлези.

Опасните свойства на кокосово мляко и противопоказания

Екзотичният произход на напитката, колкото и да е странно, не го прави опасен за необичайно тяло и не дава повишена способност да причинява алергии. Напротив, тя се абсорбира добре и принадлежи към списъка на продуктите, които улесняват проявите на това заболяване, дори при малки деца.

Има, разбира се, индивидуални алергични реакции към кокосовото мляко, в този случай използването му е забранено. Списъкът на противопоказанията включва и непоносимост към фруктоза.

Кокосовото мляко се въвежда в детската диета не по-рано от 10-12 месеца и не се използва често в дневното меню. От него можете да приготвяте от време на време палачинки или да приготвяте овесена каша. Преди първото приложение е по-добре да се консултирате с педиатър.

Проблемът е, че намирането на прясна напитка с прилично качество в северните ширини не е лесна задача. Използването на токсични консерванти и стабилизатори превръща индустриалното кокосово мляко в категорията на опасни продукти, които могат да причинят сериозни вреди на човешкото здраве.

Как да изберем кокосово мляко

Има няколко правила, които трябва да се спазват при избора на кокосово мляко за семейната маса:

  1. Необходимо е внимателно да се проучи съставът на продукта: трябва да има само вода и концентрирано кокосово мляко.
  2. Малък срок на годност също индиректно показва липсата на консерванти или използването им в малки количества.
  3. Пастьоризираното кокосово мляко не вреди на тялото, защото неговите масла не образуват транс-мазнини при нагряване, но срокът на годност на такъв продукт може да се увеличи.

Процентът на мазнините по принцип не влияе на свойствата на напитката. Дебелите му сортове са идеални за приготвяне на азиатски ястия, къри, супи и десерти. По желание се разрежда с вода три пъти или дори четири пъти.

Готвене на кокосово мляко у дома

Прясно кокосово мляко може да се приготви у дома. За да направите това, трябва да нарязвате масата на плода с фина ренде или блендер. Получената маса се изсипва с вряла вода и се оставя да се влива в продължение на 30 минути, след което се стиска добре. От един зрял кокос се получават около 250 мл мляко и непълна чаша чипс, подходящи за готвене.

Другой способ приготовления напитка заключается в использовании кокосовой стружки, чипсов или хлопьев хорошего качества, которые легко можно найти в магазинах здорового питания. Выбирать следует продукты без сахара и иных химических ингредиентов. Горсть хлопьев с небольшим количеством горячей воды обрабатывают с помощью блендера, дают настояться и процеживают.

Пресната напитка трябва да се съхранява при температура 0-5 ° C не повече от един ден. Той може да бъде замразен, да запази лечебните свойства по най-добрия възможен начин и да размразява продукта оптимално по естествен начин, като при необходимост премества съдовете с кокосово мляко в хладилното отделение.

съвет: Ако по време на съхранение в студена напитка удебелява прекалено много, тя може да бъде загрята във водна баня или поставена в кипяща вода за 5-6 минути, а след това добре разбъркана или разклатена.

Състав на кокосово мляко

Основният дял на компонентите в състава на напитката пада върху липидни вещества - тяхната концентрация е изключително висока. Тази характеристика на кокосовото мляко не вреди на тялото и не може да причини негативни последици за фигурата, тъй като почти половината от тях са лауринова киселина.

Енергийната стойност на продукта е 230 kcal. Той е значителен източник на фибри, калий и витамини от група В, фолиева киселина, желязо, фосфор, магнезий, цинк и селен.

Хранителна стойност на кокосовото мляко (на 100 г продукт)

Кокосово мляко: ползи и лечебни качества на продукта

Кокосовото мляко се отличава с такива положителни ефекти върху организма:

Включването на кокосов еликсир в храната дава толкова благоприятен ефект за организма:

1. Нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт.

2. Профилактика на заболявания на храносмилателната система.

3. Укрепване и придаване на сила на костите, ноктите, зъбите.

4. Подобряване на мозъчната дейност и повишена умствена активност, повишена концентрация на вниманието.

5. Нормализиране на нервната система, подобряване на нейните функции.

6. Повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта.

7. Намаляване на захарта и вредния холестерол в организма.

8. Укрепване на сърдечния мускул, регулиране на работата на сърдечно-съдовата система като цяло.

9. Увеличаване на защитните сили на организма от инфекциозни и катарални заболявания.

10. Изравняване на хормоналния фон, отстраняване на проблеми с щитовидната жлеза.

11. Подобряване състоянието на организма при урологични заболявания, улесняване на протичането на заболявания на урогениталната система.

12. Превенция на образуването на ракови тумори.

13. Подобряване на защитните свойства на дихателната система.

14. Тонизирайки тялото, това свойство е особено важно след тренировка и физическо натоварване. Млякото възстановява силата на тялото, облекчава умората и възстановява благосъстоянието.

Използването на кокосово мляко, ползите от продукта за тялото

Чудесните вкусови характеристики и аромат позволяват на продукта да се използва широко в готвенето. Въпреки това, потенциалът на кокосовото мляко не свършва дотук. Напитката е доста успешно използвана в козметологията като съставка на кремове и маски за лице, балсами и мазила за коса. Решете еликсира е в състояние да напълно различни проблеми с външния вид на кожата или косата, вариращи от акне до здрави нишки блясък.

По-ефективното кокосово мляко е в чист вид. Ето защо, за да се гарантира красотата и младежта не е необходимо да се смесват с други съставки.

1. Ползи за кожата. Достатъчно е просто да замените лосиони или гелове за измиване с кокосово питие, така че след малко време да забележите значителни подобрения в състоянието на дермата. Кожата ще стане еластична, опъната, умерено влажна и чиста. Можете да видите как ще изчезнат следите от избледняване, акне, възпаление, сухота, белене, първите признаци на стареене на кожата. В допълнение, естественият еликсир ще предпази кожата от тежки UV лъчи и ще помогне да се гарантира, че тенът е равномерно покрит. Последиците от неуспешния тен също могат да бъдат елиминирани с помощта на кокосово питие.

2. Ползи за косата. Използването на мляко вместо балсами, балсами, маски ще помогне за решаването на проблема с повишеното съдържание на мазнини в косата и скалпа, пърхота, прекомерен мазен блясък. Също така, агентът може да възпрепятства процесите на косопад, стимулира активния растеж и укрепва космените фоликули. Подходящ за всички типове коса и дори за ултра-чувствителна кожа.

Основните противопоказания за употребата на кокосово мляко, вредата от продукта

Страничните ефекти от пиенето на кокосово мляко са изключително редки. Това се случва най-често, когато човек има индивидуална несъвместимост на организма с определени компоненти на продукта.

Също така е необходимо да се ограничи консумацията на хора с непоносимост към фруктоза, със злоупотреба може да има последствия под формата на нарушение на изпражненията, сърбеж, кожни обриви, световъртеж.

Основната вреда, която продуктът носи, е само в случаите, когато срокът на годност е изчерпан или не са спазени условията за правилно съхранение.

Трябва да се внимава за млякото при бременни жени, консумирайки продукта на малки порции.

Какво е част от кокосовото мляко?

Компонентите, необходими за организма, е в състава на напитката. Има високо ниво на способност за снабдяване на основните органи и тъкани. Ако консумирате малка част от вкусни лакомства, скоро можете да почувствате наситеността. Съставът на ароматните и здравословни лакомства има следните компоненти:

  • различни витамини: витамини C, E, PP, K и B,
  • холин,
  • съществени органични киселини
  • основни видове мастни киселини
  • мастни масла
  • монозахариди и дизахариди,
  • хранителни ензими и влакна, t
  • пепел
  • микро и макроелементи.

Тази опция за пиене не съдържа захар, защото е заменена с фруктоза от естествен произход. Ето защо съдържанието на калории е много ниско. 100 грама продукт съдържа само 160 kcal. Това е незаменим вариант за спортисти, които внимателно наблюдават подобни показатели.

Това е пълно заместване на млякото, което се различава по животински произход. Това е особено ценно от хора, страдащи от алергии към последните напитки. Някои компоненти носят специални ползи за тялото:

  1. Млякото съдържа груби влакна, които могат да повлияят положително на процеса на червата. В резултат на това храносмилането става по-добро, така че всички опасни компоненти ще бъдат премахнати. Грубите влакна са перфектно усвоявани от тялото, така че те няма да станат допълнителни токсини. Няма да усетите дискомфорт и други неприятни чувства.
  2. Невъзможно е да не се забележи ефектът на лауриновата киселина. Това вещество повишава имунитета. Започва борбата срещу вируси и инфекции, така че да се разболява много по-рядко. Също така лауриновата киселина убива вредни бактерии. Без този компонент е невъзможно да се направи, в случай че е необходима качествена профилактика на стомашни заболявания. Той се справя дори и с най-опасните бактерии, което ви позволява да защитите тялото си.
  3. В млякото има много цитокини. Тези компоненти са необходими, за да се убият раковите клетки. С тяхна помощ процесът на стареене на тъканите се забавя, така че ще бъдете надеждно защитени от такива проблеми като кръвни съсиреци. Това е важно за хората, които водят активен начин на живот.
  4. Полезни витамини имат положителен ефект върху благосъстоянието, премахвайки постоянната умора. Ще почувствате заряд от жизненост и сила, който е толкова необходим за стабилни тренировки. Сега упражненията няма да доведат до проблеми.
  5. Манганът е вещество, което прави възможно нормализирането на нивата на кръвната захар. Съставът на напитката, както бе споменато по-рано, не е захар, така че може да се консумира дори от диабетици.
  6. Фосфатите, които присъстват в млякото, дават възможност за укрепване на костната тъкан. В резултат на това човешкият скелет се отличава със солидна и надеждна структура, което е особено важно при повишени нива на стрес. Можете спокойно да правите тежки упражнения, без да усещате дискомфорт.
  7. В сока има магнезий, който успокоява нервната система. Хиперактивността ще бъде ефективно елиминирана. С ненадминато питие можете да се справите с безсъние, депресия и стрес. Ще се чувствате спокойни и балансирани.

Това мляко се използва в козметологията. Това е ефективен инструмент за лицето и косата, което носи големи резултати. Редовната му употреба позволява да се премахнат всякакви проблеми и дефекти.

Къде може да се използва кокосово мляко?

Струва си да знаете как да вземете едно питие, за да получите максимална полза и удоволствие от неговото използване. Така че, тази съставка може да се използва за следните цели:

  1. Можете да го добавите към всякакви коктейли, които ще бъдат много вкусни,
  2. напитка перфектно се съчетава с пресни плодове. Можете да го подсладите със стевия и сироп от агаве. Сервирайте деликатес от ледени кубчета, за да освежите вас и вашите приятели след тренировка,
  3. Използването на тази съставка се предлага и като крем. В нощта в хладилник поставете контейнер с напитка, а на следващата сутрин го разбъркайте в купата на смесителя. Тази опция е не само изключително вкусна и нискокалорична, но и най-полезна,
  4. Ако готвите сметана, кокосовото мляко ще стане отличен заместител на заквасена сметана. С тази опция можете да приготвите ястие с оригинален и уникален вкус,
  5. ако харесвате морски дарове, млякото, извлечено от кокосово орех, ще бъде тяхното успешно допълнение. Скаридите придобиват изискан и пикантен вкус, който не може да бъде пренебрегнат,
  6. Интересно е също, че продуктът може да бъде основа за подготовката на всички познати картофено пюре. Просто го добавете в картофите, за да получите чисто нова ястие,
  7. мляко може да се добавя към сладкиши. Това е диета, защото кокосовата напитка има много малко калории,
  8. Спортистите често ядат овесена каша. Кокосовото мляко може драстично да промени вкуса на познатото ястие към по-добро, тъй като шедьовърът ще бъде апетитен и ароматен.

Това са основните точки, които се отнасят до такъв продукт. С него можете да преосмислите мнението си за обичайното мляко, защото то е най-вкусно и здраво. Опитайте да го добавите към вашата диета, за да почувствате промяната след няколко седмици!

P.Абонирайте се за актуализиране на блога, да не пропуснете нищо! Ако искате да закупите спортни стоки, спортна храна или добавки - можете да ги използвате тази специална страница!

Тайните на кокосовото мляко

В нашата статия ще разгледаме какво е кокосовото мляко, ползите и вредите за тялото на тази напитка, както и много друга полезна информация. Кокосовото мляко се произвежда от пулпа на този екзотичен продукт. Изненадващо, не е необходимо скъпо оборудване и самият производствен процес не може да се нарече хай-тек.

Месото се изстъргва от зрели кокосови орехи, след което се излива с филтрирана вода и се изпраща под преса. Чрез действието на налягането и образуването на млечна течност със сладникав вкус.

Съвет! Кокосовото мляко е продукт от растителен произход, който има богата съставна съставка, страхотен вкус и има редица полезни свойства за човешкото тяло.

Някои хора смятат, че млякото и кокосовият сок са идентични напитки. Ползите и вредите от последните ще бъдат подобни на млякото, само че това са различни напитки. Сокът е течност, съдържаща се в екзотични плодове, а млякото се произвежда по описаната по-горе технология.

Основните износители на кокосово мляко са Индонезия, Тайланд и Малайзия. Има мнение, че толкова много кокосови орехи растат в тези страни, че всеки може да се наслади на вкуса на плодовете безплатно.

Какво е кокосовото питие?

На външен вид кокосовото мляко е много подобно на кравето мляко. Има плътна консистенция, напомняща за течна заквасена сметана, бял цвят и сладък вкус. 100 г кокосово мляко съдържа около 187 килокалории. Някъде 68 g попада върху пречистена вода. Също така в кокосовата напитка са въглехидрати, протеини и мазнини.

Съвет! Обърнете внимание, че 100 г екзотично плодово мляко съдържа около 24 г мазнини. Напитката е питателна и доста полезна.

В допълнение, кокосовото мляко е обогатено с витамини, микро- и макро елементи, включително:

  • токоферол,
  • аскорбинова киселина
  • аминокиселини
  • Омега-3, 6 и 9,
  • никотинова киселина
  • витамин К,
  • ниацин,
  • рибофлавин,
  • манган,
  • Пантотенова киселина
  • калий,
  • фруктоза,
  • желязо,
  • фолиева киселина
  • пиридоксин,
  • мед и др

Съвет! Благодарение на тази съставна съставка, използването на кокосово мляко компенсира недостига на витамини и минерали. Такава напитка може да бъде безопасно включена в диетата.

Кокосово мляко: ползите и вредите как да се предприемат

Време е да се говори за полезните свойства на напитката, която е направена от пулпа от екзотични плодове. Използвайки малко от това мляко, можете да се справите с депресивно състояние, включително сезонно. Експертите казват, че кокосовото мляко помага за укрепване на имунната система, премахване на апатията и възстановяване на витамините.

Много съвременни хора се оплакват от постоянна умора. За да почувствате прилив на сила и енергия, трябва да пиете малко кокосово мляко.

Броят на лечебните свойства на кокосовото мляко включва:

  • стимулиране на мозъчната активност
  • нормализиране на функционирането на всички вътрешни органи,
  • лечение на заболявания на отделителната система,
  • предотвратяване развитието на сърдечно-съдови заболявания,
  • елиминиране на хелминтни инвазии,
  • насърчаване на заздравяването на рани.

В този списък на полезни свойства на кокосово питие не е изчерпан. Учените смятат, че такъв продукт е от особено значение за младите майки. Кокосовото мляко съдържа аминокиселини и лауринова киселина, които подобряват състава на кърмата.

Съответно, вашето бебе ще се чувства много по-добре. Имунната система на бебето ще бъде подсилена. Кокосовото мляко притежава антимикробни и антивирусни свойства, които са от съществено значение за бебетата през първите месеци от живота.

Кокосовото мляко носи големи ползи за храносмилателния тракт. Азиатските експерти са убедени, че употребата на този продукт е отлична превенция на раковите заболявания и диабета.

Също така сред полезните свойства на тропическата напитка трябва да се посочи следното:

  • профилактика на заболявания на дихателната система,
  • нормализиране на нивото на хемоглобина
  • укрепване на нервната система
  • стабилизиране на нивата на кръвната захар
  • Подобряване на състоянието на органите на храносмилателния тракт,
  • укрепване на костите и зъбите
  • нормализиране на съня
  • укрепване на тялото като цяло,
  • бори безсъние
  • повишаване на еластичността на съдовите стени,
  • укрепване на сърдечния мускул
  • нормализиране на хормоналните нива,
  • облекчение при бъбречни патологии.

Експертите съветват да се включи кокосово мляко в храната на хора, които ежедневно са подложени на инвалидизиращ физически и психически стрес. Много полезна напитка за спортисти. Тялото ще се възстанови по-бързо.

Екологично и естествено кокосово мляко у нас не може да се намери навсякъде. Кокосовото мляко на прах е много популярно, неговите ползи и вреди ще бъдат подобни на консервирани или пресни напитки.

Съвет! Можете да си направите собствено кокосово мляко у дома. Просто е необходимо сухият компонент да се напълни с гореща вода в същите пропорции и да се вари малко над минималната топлина. Моля, обърнете внимание, че тази напитка трябва да се консумира за няколко дни или да се съхранява във фризер.

Така открихме, че кокосовото мляко е толкова ценно за другите. Ползите и вредите за детето от такъв продукт също са проучени от учените. Можете да го въведете в диетата на трохите, но с голяма грижа. Препоръчително е първо да се консултирате със специалист.

Тайните на красотата

Както вече споменахме, в източната кухня има много ястия, които добавят кокосово мляко. Този продукт перфектно хармонизира с вкуса със зеленчуци, първите ястия, риба, птици и месо.

Кокосовото мляко е известно и в областта на козметологията. Така че, тази напитка има овлажняващи и защитни свойства, така че може да се използва за избърсване на кожата на лицето. Можете дори да замените тоник или грим отстраняване с такъв натурален продукт. Ще видите, че цветът на кожата ще се подобри значително и няма да има признаци на умора.

Също така млякото от екзотичен плод често се добавя към продуктите за тен. Кокосовото мляко ще сведе до минимум вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, кожата ви ще стане хидратирана и богата на витамини, микро и макроелементи, минерали.

Кокосовото мляко носи големи ползи за косата ни. Много от красивата половина на човечеството мечтаят за луксозни къдрици и дебела коса. С помощта на кокосово мляко структурата на косата ще се подобри, те ще станат по-силни и по-еластични. Вашите къдрици ще излъчват здрав блясък и сила.

Има ли някаква вреда?

Въпреки факта, че кокосовото мляко е продукт от растителен произход, не се препоръчва да се пие всеки ден, а не всеки е показал, че тази напитка се консумира.

Если вы впервые решили отведать кокосовое молоко, выпейте небольшую порцию и внимательно проследите за реакцией своего организма. Крайне редко, но молоко экзотического плода может спровоцировать развитие аллергической реакции.

Ежедневно употреблять кокосовый напиток категорически противопоказано. В неделю разрешается пить от 250 до 500 мл.

А вот детишкам, не достигшим трехлетнего возраста, этот продукт вообще нежелательно давать. В подростковом возрасте напиток можно смело употреблять. Начинать следует с небольших порций – 50-75 мл.

Съвет! Абсолютното противопоказание за употребата на кокосово мляко се счита за фруктозна непоносимост. Не забравяйте да вземете предвид това, в противен случай може да се развият сложни последствия.

Сега вече знаете за кокосовото мляко почти всичко. Да, ползите от такава напитка са много по-големи от възможната вреда. И ако вземете под внимание всички нюанси, тогава млякото ще е от полза само за тялото ви. Що се отнася до използването на кокосово мляко за козметични цели, по-добре е първо да се направи тест за алергична реакция от кожата. От това мляко се приготвят вкусни тайландски супи и сосове за рибни филета, морски дарове, месо и птици. Благослови те!

Какво е кокосовото мляко?

Кокосовото мляко се произвежда изкуствено от бялата плът на зрели кокосови орехи, които са плодове на кокосовото дърво. Млякото има дебела текстура и богата кремообразна текстура. Тайландски и други ястия от Югоизточна Азия обикновено включват това мляко. Той също е популярен в Хавай, Индия и някои страни в Южна Америка и Карибите.

Кокосовото мляко не трябва да се бърка с кокосовата вода, която естествено се намира в неузрели зелени кокосови орехи.

За разлика от кокосовата вода, млякото не се среща естествено в кокоса. Твърдата маса се смесва с вода, в резултат на което те получават кокосово мляко, което е 50% вода.

Кокосовата вода (сок) от своя страна се състои от около 94% вода. Той съдържа много по-малко мазнини и по-малко хранителни вещества, отколкото кокосовото мляко.

Резюме:

Кокосовото мляко се прави от пулпа от зрял кокос и вода. Използва се в много традиционни кухни по света.

Как се прави кокосово мляко?

Кокосовото мляко се класифицира като дебел или течен, в зависимост от консистенцията и степента на неговата обработка.

  • дебел: Твърдият кокосов пулп фино се втрива и варени на слаб огън. След това сместа се филтрира през тензух, за да се получи гъсто кокосово мляко.
  • течност: След приготвяне на гъсто кокосово мляко, настърган кокос, останал в марля, сварен във вода. След това процесът на филтриране се повтаря, за да се получи течно мляко.

В традиционната кухня дебелото кокосово мляко се използва в десерти и гъсти сосове. Течното мляко се използва в супи и течни сосове.

Повечето консервирано кокосово мляко съдържа комбинация от течно и гъсто мляко. За да приготвите тази екзотична напитка у дома, също е доста лесно, като изберете степента на плътност по ваш вкус.

Резюме:

Кокосовото мляко се произвежда чрез нарязване на пулпа от кокосовия орех, кипването му във вода и след това филтриране, за да се получи млечна консистенция.

Хранителна стойност, състав и калорично съдържание на кокосово мляко

Тази кокосова напитка е висококалорична храна. Около 93% от неговите калории идват от мазнини, включително наситени мазнини, известни като триглицериди със средна верига (STS).

Млякото също е добър източник на няколко витамини и минерали. Една чаша (240 грама) съдържа (в% от препоръчителната дневна доза) (1):

  • Калорично съдържание: 552 kcal (28%).
  • Въглехидрати: 13.3 g (4%).
  • Мазнини: 57.2 g (88%).
  • Протеин: 5.5 g (11%).
  • Целулоза: 5.3 g (21%).
  • Витамин С: 6.7 g (11%).
  • Тиамин: 0.1 mg (4%).
  • Ниацин: 1.8 mg (9%).
  • Витамин В6: 0.1 mg (4%).
  • Фолиева киселина: 38.4 mcg (10%).
  • Пантотенова киселина: 0.4 mg (4%).
  • Калций: 38.4 mg (4%).
  • Желязо: 3.9 mg (22%).
  • Магнезий: 88.8 mg (22%).
  • Фосфор: 240 mg (24%)
  • Калий: 631 mg (18%).
  • Цинк: 1.6 mg (11%).
  • Мед: 0.6 mg (32%).
  • Манган: 2,2 mg (110%).
  • Селен: 14.9 mcg (21%).
  • Омега-6 мастни киселини: 626 mg.

Кокосовото мляко съдържа също малки количества такива витамини, минерали и хранителни вещества като витамин Е, холин, натрий и фитостероли.

В допълнение, някои експерти смятат, че кокосовото мляко съдържа уникални протеини, които могат да бъдат от полза за човешкото здраве. Необходими са обаче повече изследвания, за да се потвърдят тези предположения (2).

Резюме:

Кокосовото мляко съдържа голямо количество калории и наситени мазнини, наречени средно верижни триглицериди. Съдържа и много други хранителни вещества.

1. Ефекти върху телесното тегло и метаболизма

Има някои доказателства, че мастните киселини със средна верига (SCR) в кокосовото мляко могат да помогнат за отслабване, подобряване на телесния състав и метаболизма. Около половината от мазнините в кокосовите орехи е мастна киселина със средна верига, наречена лауринова киселина.

Кокосовите орехи съдържат също малки количества други мастни киселини със средна верига, включително капринова киселина и каприлова киселина. За разлика от по-дългите верижни мазнини, STRs се изпращат от храносмилателния тракт директно към черния дроб, където се използват за производство на енергия или кетон. Следователно е по-малко вероятно те да се съхраняват като мазнина по тялото (3).

Изследователите също така предполагат, че SCR може да помогне за намаляване на апетита и намаляване на приема на калории в сравнение с други мазнини (4, 5, 6, 7).

В едно малко проучване хората с наднормено тегло, които консумират 20 грама РТА за закуска, консумират по-малко 272 калории за обяд, отколкото хората, които консумират царевично масло (7).

Освен това, CCT в кокосовите орехи може да увеличи консумацията на калории и изгарянето на мазнини, поне временно (8, 9, 10).

Няколко контролирани проучвания върху хора със затлъстяване и хора със сърдечно-съдови заболявания са показали, че консумирането на кокосово масло намалява телесното тегло и намалява мазнините в корема. Маркерите за сърдечно здраве също се подобряват (11, 12, 13).

Въпреки че проучванията не са проверили пряко как кокосовото мляко влияе върху теглото и метаболизма, няколко изследвания показват впечатляващи ефекти от кокосовото масло и SCR.

Оттук и заключението, че кокосовото мляко може да произведе същите ефекти, защото съдържа същите мастни киселини.

Резюме:

SCR в кокосовото мляко може да намали апетита, да подобри метаболизма и да ви помогне да премахнете мазнините в коремната област.

2. Влияние върху холестерола и здравето на сърцето

Поради факта, че кокосовото мляко съдържа много наситени мазнини, хората могат да се чудят дали това е добро за здравето на сърцето.

Много малко проучвания разглеждат кокосовото мляко, но едно проучване показва, че употребата му може да е от полза за хората с нормален или висок холестерол.

Това 8-седмично проучване, проведено с 60 мъже, показа, че зърнените култури с кокосово мляко понижават LDL холестерола („лошия“) повече от зърнените култури със соево мляко. Овесената каша в кокосовото мляко също повишава HDL холестерола ("добър") с 18% в сравнение със зърнените култури в соевото мляко, което повишава нивото на "добрия" холестерол само с 3% (14).

Повечето изследвания на кокосово масло или чипс също показват подобрения в нивата на LDL холестерол, HDL холестерол и / или триглицериди (11, 12, 13, 15, 16).

Въпреки че в някои проучвания, нивото на LDL холестерола се увеличава в отговор на кокосовата мазнина, HDL също се увеличава. Нивото на триглицеридите също намалява в сравнение с използването на други мазнини (17, 18).

Лауриновата киселина (основната мастна киселина в кокосовата мазнина) може да повиши нивото на LDL холестерола, намалявайки активността на рецепторите, които премахват LDL от кръвта (19).

Резултатите от две проучвания показват, че отговорът на холестерола към лауриновата киселина може да варира от човек на човек. Може също да зависи от количеството му в диетата.

В едно проучване, включващо здрави жени, замествайки 14% от мононенаситените мазнини с лауринова киселина, техните нива на LDL холестерол са се увеличили с около 16%. В друго проучване, заместването на 4% мононенаситени мазнини с лауринова киселина има много малък ефект върху холестерола (19, 20).

Резюме:

Като цяло, нивата на кокосови и триглицериди се подобряват чрез консумация на кокос. В случаите, когато LDL холестеролът се увеличава, HDL холестеролът обикновено също се увеличава.

Други потенциални ползи от кокосово мляко

Кокосовото мляко може също:

  • Намалете възпалениетоПроучванията върху животни показват, че екстрактът от кокос и кокосовото масло намаляват възпалението и подуването на ранените плъхове и мишки (21, 22, 23).
  • Намалете размера на язватаВ едно проучване кокосовото мляко намалява размера на стомашната язва при плъхове с 54% - резултат, сравним с ефекта на противоязвено лекарство (24).
  • Борба срещу вируси и бактерии: CTs в кокосови орехи, особено лауринова киселина, намаляват нивата на вируси и бактерии, които причиняват инфекции. Те включват и тези, които се намират в устната кухина (25, 26, 27).

Резюме:

Кокосовото мляко може да намали възпалението, да намали размера на стомашните язви и да се бори с вируси и бактерии, които причиняват инфекции.

Възможна вреда на кокосовото мляко за човешкото тяло

И така, какво е вредно за кокосовото мляко за човешкото здраве?

Ако не сте алергични към кокосови орехи, малко вероятно е да изпитате нежелани реакции, когато използвате кокосово мляко. В сравнение с алергиите към ядките и фъстъците, алергичните реакции към кокосовите орехи са сравнително редки (28).

Въпреки това, някои експерти по заболявания на храносмилателната система препоръчват хората с непоносимост към FODMAP (ферментационни олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли) да ограничат приема на кокосово мляко до половин чаша едновременно.

Много консервирани сортове кокосово мляко също съдържат бисфенол А (BPA), химикал, който може да бъде извлечен от консервите за храна. Проучвания при животни и хора са свързвали ефектите на BPA с проблемите на репродуктивната система на човека и рака (29, 30, 31, 32, 33, 34).

За щастие, някои марки използват не-BPA опаковки, което се препоръчва, ако решите да консумирате консервирано кокосово мляко.

Резюме:

Кокосовото мляко вероятно е безопасно за повечето хора, които не са алергични към кокосови орехи. Когато използвате консервирано кокосово мляко, най-добре е да изберете кани без BPA.

Как да изберем най-доброто кокосово мляко

Ето някои съвети за избор на най-доброто кокосово мляко:

  • Прочетете етикетаДайте предпочитание на продукт, съдържащ само кокос и вода. Избягвайте съмнителни съставки като карагенан.
  • Изберете кутии, които не са BPA: купуват кокосово мляко от компании, които използват бисфенол А (BPA) свободни кутии.
  • Използвайте картонени опаковки: неподсладеното кокосово мляко в кашоните обикновено съдържа по-малко мазнини и по-малко калории, отколкото консервираните. Потърсете марки без карагенан.
  • Потърсете по-леко кокосово мляко: съдържа по-малко калории и повече течност в своята консистенция - съдържа около 125 калории на половин чаша (120 грама) (35).
  • Гответе сами: За да получите най-пресните и здравословни кокосови млека, направете го сами, като използвате проста рецепта (виж по-долу).

Резюме:

Кокосовото мляко може да се използва в различни рецепти. Избягвайте консервираното кокосово мляко, съдържащо съмнителни съставки.

Pin
Send
Share
Send
Send